Arjiès

issue d’un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan, provient de parcelles riches en cailloutis favorisant une excellente minéralité. Après des vendanges manuelles et une fermentation traditionnelle en cuves inox, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant douze mois, développant ainsi des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. Un vin à la fois profond, complexe et fin. Un « Chambolle » du Larzac pour 23€ … Bluffant.
Garde : 10 ans
" Arjiès, avec une proportion de Syrah plus importante, est floral et épicé. Son support acide est garant de tension et d’une grande persistance. Lui aussi se montre charmeur et possède un vrai potentiel de garde." Revue des Vins de France