Élaboré à partir de jeunes parcelles d'Aligoté plantées sur sols argilo-calcaires en bas de coteaux, ce vin exprime une lecture directe et précise du cépage.
La vinification privilégie la fraîcheur et la tension naturelle, avec un élevage court qui conserve l'éclat du fruit. L'ensemble se distingue par une expression nette, citronnée et saline.
Un Aligoté droit et immédiat, fidèle à son origine.
Caractéristiques
Cépage : 100 % Aligoté
Vinification et élevage : Élevage court en cuve et foudre
