Ancré au cœur de Gevrey-Chambertin, le domaine Fourrier trouve son origine dans les années 1930 avec Fernand Pernot, avant d’être repris par son neveu Jean‑Claude Fourrier, puis par Jean‑Marie en 1994. Aujourd’hui, l’exploitation couvre environ 9–10 hectares répartis sur Gevrey‑Chambertin, Morey‑Saint‑Denis, Chambolle‑Musigny et Vougeot, avec un noyau de vieilles vignes plantées entre les deux guerres, majoritairement en sélection massale.
À la vigne, le travail repose sur la taille hivernale, la maîtrise de la vigueur et l’abandon des désherbants. Les vins sont élevés environ 18 mois, avec un recours au bois neuf contenu. Cette combinaison de vieilles vignes, de viticulture précise et de vinifications peu interventionnistes donne des pinots noirs à la fois « sérieux » et immédiats : aromatique centrée sur un fruit pur, et une trame tannique fine mais structurante. Un style à la fois riche et fin reconnu dans le monde entier.
