Brouilly La Folie 2023
Brouilly La Folie 2023
Nicolas Rossignol - Brouilly La Folie 2023
- Beaujolais - Brouilly
- Rouge
- Cépages : Gamay
Le vin combine fruit rouge frais, minéralité granitique et texture souple, avec une capacité de garde inhabituelle pour un Brouilly.
Situé face au Mont Brouilly, le climat La Folie repose sur des granites roses et des vignes d'environ 60 ans. La vinification intègre environ 10 % de grappes entières afin d'apporter davantage de relief à la matière. L'élevage de 16 mois affine progressivement les tanins sans alourdir l'ensemble.
Caractéristiques
- Cépage : Gamay 100 %
- Sol et Terroir : granite rose, climat La Folie. Âge des vignes : environ 60 ans.
- Vinification et Elevage : 10 % grappes entières, Élevage : 16 mois en fûts, dont 15 % de bois neuf à chauffe légère
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Garde : 8 à 10 ans
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Nicolas Rossignol
En Bourgogne, il est rare de trouver des grands vins prêts à boire conservés par les domaines, surtout issus de climats prestigieux. Nicolas Rossignol se distingue par une proposition exceptionnelle dans son domaine de Volnay et Pommard. Cinquième génération de vignerons, il a démarré avec trois hectares en 1997 pour établir, avec le domaine Rossignol-Jeanniard, une vaste propriété s'étendant désormais sur plus de 17 hectares. En 2016, il inaugure une transition vers l'excellence avec une nouvelle cuverie, lui permettant de vinifier séparément chacun de ses climats avec une grande précision, de la récolte du raisin à la mise en bouteille finale. C'est l'une des forces du domaine : vinifier plus de trente climats différents à Pommard, Volnay, Aloxe et Savigny. Nicolas partage et échange sur la vigne et les différentes expériences de vinification avec un cercle informel de vignerons réputés, tels qu'Olivier Lamy, JM.Vincent et Bruno Lorenzon.
Les vendanges sont manuelles, les élevages sont longs (plus de 18 mois), et selon les parcelles, Nicolas choisit de vinifier en vendanges entières en fonction des millésimes. Cette quête de perfection se reflète dans les vins, toujours intenses et élégants, en parfaite harmonie avec les caractéristiques de chaque millésime.
Le domaine élabore sur Pommard : Pommard, Pommard Les Noizons, Pommard Les Vignots et un série de 1er crus avec : Chanlins, Chaponnières et Epenots.
Il vinifie aussi sur Volnay avec : Volnay, et une série de 1er crus : Clos Des Angles, Fremiets, Chevret, Ronceret, Santenots et Cailleret.