Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023
Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023
Roland Lavantureux - Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023
- Bourgogne - Chablis 1er Cru
- Blanc
- Cépages : Chardonnay
Un Chardonnay d'une grande pureté et droiture qui séduira les amateurs de chardonnays cristallins, l’expression la plus tranchante et verticale de la gamme Lavantureux.
L’histoire familiale avec Vau de Vey commence dans les années 70, quand Roland se voit attribuer une première parcelle dans cette vallée extrêmement pentue. En 2016, David et Arnaud acquièrent 0,95 ha sur l’une des parties les plus raides du coteau ( 45% de pente), exposée est, dans un des climats les plus froids du Chablisien. Les vignes plantées directement dans la roche calcaire pure y puisent une intensité minérale époustouflante.
" 5 Stars wine" - 94/100 Jasper Morris
Caractéristiques
- Cépage : Chardonnay 100%
- Sol et Terroir : Vau de Vey, calcaire pur, exposition est, pente >45%, climat froid. Vignes plantées en 1982, 0,95 ha
- Vinification et Élevage : Fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulée. Élevage : 15 mois, 50% en cuve inox et 50% en fûts neufs à 5 vins.
- Garde : 15 ans
En rupture de stock
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Roland Lavantureux
Situé sur la commune de Lignorelles, le domaine Lavantureux élabore des Chablis à la fois amples et frais, caractéristiques des sols calcaires kimméridgiens de la région. Ils exploitent un patrimoine de vieilles vignes de plus de 60 ans et tous les vins bénéficient d’un élevage à la fois en cuves et en barriques qui permet aux vins de se développer.
Toutes les cuvées sont d’un haut niveau, vous pouvez encaver et déguster ces vins en toute confiance : de l‘excellent Petit Chablis jusqu’au Grand Cru.
Le domaine vinifie aussi un rare rouge de l’appellation Épineuil qui exhale le fruit et les épices. Un domaine qui compte déjà auprès des amateurs de Chardonnays et qui rejoindra sans nul doute la famille des domaines collectionnables dans les années à venir.