Chablis 2022
Chablis 2022
Roland Lavantureux - Chablis 2022
- Bourgogne - Chablis
- Blanc
- Cépages : Chardonnay
Le Chablis 2022 de Roland Lavantureux est une cuvée qui surpasse régulièrement son appellation "village". Issue de parcelles bien situées autour de Lignorelles, elle traduit une expression classique du terroir chablisien : tension, salinité et densité minérale. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, a donné des vins mûrs et harmonieux, avec une acidité bien intégrée.
Situé sur un climat froid du chablisien et assis sur le sous-sol calcaire typique de cette appellation (kimméridgien), il offre au palais une bouche large mais tendue résultat des choix de vinification des frères Lavantureux : vinifier une partie de la récole en cuves inox afin de maitriser la fraicheur et l’acidité et l’autre partie en grands contenants de bois. L’assemblage final permet de créer le Chablis idéal pour démarrer un repas ou accompagner des crustacés.
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Sol & Terroir : Argilo-calcaires kimméridgiens autour de Lignorelles (sol profond, expositions variées)
- Vinification & élevage : Fermentation alcoolique en cuves inox. Élevage de 10 à 12 mois en cuves et en fûts de plusieurs vins (20 % environ). Élevage sur lies fines avec bâtonnage modéré selon millésime
- Garde : 5 ans
" Une référence de l’Appellation" Revue du Vin de France
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Roland Lavantureux
Situé sur la commune de Lignorelles, le domaine Lavantureux élabore des Chablis à la fois amples et frais, caractéristiques des sols calcaires kimméridgiens de la région. Ils exploitent un patrimoine de vieilles vignes de plus de 60 ans et tous les vins bénéficient d’un élevage à la fois en cuves et en barriques qui permet aux vins de se développer.
Toutes les cuvées sont d’un haut niveau, vous pouvez encaver et déguster ces vins en toute confiance : de l‘excellent Petit Chablis jusqu’au Grand Cru.
Le domaine vinifie aussi un rare rouge de l’appellation Épineuil qui exhale le fruit et les épices. Un domaine qui compte déjà auprès des amateurs de Chardonnays et qui rejoindra sans nul doute la famille des domaines collectionnables dans les années à venir.