Chablis Vau Renard 2023
Chablis Vau Renard 2023
Roland Lavantureux - Chablis Vau Renard 2023
- Bourgogne - Chablis
- Blanc
- Cépages : Chardonnay
Le Chablis Vau Renard regroupe les parcelles de Roland Lavantureux situées dans la vallée de Vau Renard, entre Lignorelles et Villy. Exposées sud/sud-est, ces vignes bénéficient d’une orientation ensoleillée qui apporte structure et rondeur, mettant en relief la maturité du fruit. Le sous-sol calcaire vient ciseler la fin de bouche et allonger la finale.
" Une référence de l’Appellation" Revue du Vin de France
90/100 Jasper Morris
Caractéristiques
- Cépage : Chardonnay 100%
- Sol et Terroir : Vallée de Vau Renard, exposition sud/sud-est, sous-sol calcaire. Vignes plantées dans les années 1980, 4,6 ha
- Vinification et Élevage : Fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulée. Élevage : 11 à 14 mois, 75% en cuve inox et 25% en fûts de 2 à 7 vins. Mise en bouteille au domaine
- Garde : 5 ans
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Roland Lavantureux
Situé sur la commune de Lignorelles, le domaine Lavantureux élabore des Chablis à la fois amples et frais, caractéristiques des sols calcaires kimméridgiens de la région. Ils exploitent un patrimoine de vieilles vignes de plus de 60 ans et tous les vins bénéficient d’un élevage à la fois en cuves et en barriques qui permet aux vins de se développer.
Toutes les cuvées sont d’un haut niveau, vous pouvez encaver et déguster ces vins en toute confiance : de l‘excellent Petit Chablis jusqu’au Grand Cru.
Le domaine vinifie aussi un rare rouge de l’appellation Épineuil qui exhale le fruit et les épices. Un domaine qui compte déjà auprès des amateurs de Chardonnays et qui rejoindra sans nul doute la famille des domaines collectionnables dans les années à venir.