Champagne 748 - Magnum 150cl
Champagne 748 - Magnum 150cl
Jacquesson - Champagne 748 - Magnum 150cl
- Champagne - Champagne
- Champagne
- Cépages : Chardonnay, Pinot Gris et Pinot Meunier
La Cuvée 748, issue de la vendange 2020, est la dernière de la série 700, enrichie de 24% de vins de réserve. Sa robe est or pâle, avec des bulles fines. Le nez offre des notes de poire, d'agrumes, de brioche et de fleurs blanches. En bouche, elle est tendue, structurée, avec une fraîcheur dominée par le Chardonnay et une minéralité crayeuse, menant à une finale élégante et saline.
- Cépages : Chardonnay (55%), Pinot Noir (30%) et Pinot Meunier (15%).
- Vinification & Elevage: Foudres, sans filtration.
- Dosage: 2 g/L (Extra-Brut).
Jacquesson élabore ses cuvées 700 avec une dominante pour chaque millésime. La dernière en date, 744, est un champagne sur la base du millésime 2016. Tous les champagnes sont vinifiés en barriques et élevés 48 mois pour les 700 avec toujours un faible dosage. Le style de la maison est toujours marqué par une grande complexité et finesse avec une finale légèrement saline. La qualité ne cesse de progresser chaque année. Des champagnes qui se révéleront pleinement après une année de garde.
"Nous sommes ici dans ce que la Champagne peut produire de meilleur en matière de vins de terroir à la personnalité affirmée." Revue du vin de France
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Champagnes Jacquesson
Fondée en 1798 à Dizy, la maison Jacquesson, sous la direction de Jean-Hervé et Laurent Chiquet depuis 1978, a révolutionné son approche. Abandonnant le "brut sans année", elle privilégie l'expression authentique de chaque vendange à travers sa série "Cuvée 700" et ses vins parcellaires, se positionnant comme un pont entre les grandes maisons et une viticulture artisanale axée sur le terroir.
Les 33ha du domaine sont répartis en Grand Cru et 1er Cru (Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize, Oiry), La vinification se fait avec une intervention minimale, principalement en grands foudres de chêne anciens pour préserver la personnalité des vins, sans filtration ni collage, et avec un dosage minimal ou nul. Cela donne des Champagnes "puissants", "purs" et d'une "brillance éclatante", caractérisés par leur minéralité, leur fraîcheur et leur vinosité. Depuis 2010, 80% des vignobles sont certifiés en agriculture biologique.