Le domaine Emmanuel Brochet est un petit joyau de la Champagne, situé à Villers-aux-Nœuds, à seulement 3 kilomètres au sud de Reims. Fondé en 1997 lorsqu'Emmanuel Brochet a repris les vignes familiales, il s'étend sur une parcelle unique de 2,5 ha. Ce vigneron passionné a fait le choix audacieux de convertir l'intégralité de son domaine en agriculture biologique, une décision peu commune dans la région champenoise. Le terroir argilo-limoneux calcaire confère une identité unique aux vins produits. Emmanuel Brochet est reconnu pour son approche méticuleuse, de la vigne à la cave. Il sélectionne rigoureusement ses raisins et vinifie ses champagnes en fûts de chêne avec une grande précision. Sa production est très limitée : 8500 bouteilles par an.
Le domaine produit des champagnes d'exception, notamment Le Mont Benoit, ainsi qu'un rosé en quantité très limitée.
