Champagne Austral Pinot Noir R22
Champagne Austral Pinot Noir R22
Champagne Clandestin - Champagne Austral Pinot Noir R22
- Champagne - Champagne
- Blanc
- Cépages : Pinot Noir
- Bio
100 % Pinot noir exposés au sud et élevé 24 mois sur un seul millésime. Un champagne vineux à la finale saline. Un Pinot à la fois intense et minéral expression, né d’un terroir méridional et vinifié avec exigence, qui offre une rare combinaison de puissance, finesse et minéralité. Très réussi sur le millésime 2022.
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Sol & Terroir : Côte des Bar. Côteaux sud , sols de schistes kimméridgiens et portlandiens
- Base : 2022 (100%)
- Vinification et Elevage : élevage en fûts de 500L
- Dosage : Brut Nature
" Le charme opère également avec Austral, dans un esprit plus sudiste. Le pinot se marque de nuances de zeste, de mandarine et de fleurs séchées. La bulle est distinguée, la bouche se libère, le potentiel est là" Revue du Vin de France
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Champagne Clandestin
Le champagne "Clandestin" est une jeune maison de négoce champenoise située sur la côte des Bar et qui s'est installée en quelques années dans le petit groupe des vignerons recherchés des amateurs et des tables étoilées. Cette notoriété, le jeune Benoît Doussot la doit aussi à son associé qui n'est autre que Bertrand Gautherot du champagne Vouette & Sorbée mais surtout à son grand talent de vinification. Les raisins sont issus de 5 vignerons travaillant en viticulture biologique.
" Benoît Doussot met en évidence tout le potentiel du vignoble de la Côte des Bar. Les vins sont fidèles à leur géologie, que ce soit le Portlandien ou le Kimméridgien, et les différentes expositions sont garantes du profil aromatique et des textures de bouche de chaque cuvée. Les vins sont élevés en bois, essentiellement dans des demi-muids de 500 et 600 l. Nous sommes séduits par ce profil de vins, qui témoignent d'une quête de maturité et de terroir" Revue du Vin de France