Chassagne-Montrachet Blanc 2023
Chassagne-Montrachet Blanc 2023
Bachelet-Monnot - Chassagne-Montrachet Blanc 2023
- Bourgogne - Chassagne-Montrachet
- Blanc
- Cépages : Chardonnay
Cette cuvée de Chassagne-Montrachet est un assemblage de raisins provenant de six parcelles distinctes, majoritairement situées près des premiers et grands crus de la région.
Les vignes, mêlant des plants anciens et plus jeunes, offrent un vin équilibré entre concentration et fraîcheur fruitée. Ce Chassagne-Montrachet se présente dans un style « Puligny » avec des arômes d’agrumes , cendrés assez subtils. La minéralité est marquée et la finale précise et tendue, mettant en valeur le terroir calcaire du domaine.
- Cépage : Chardonnay
- Terroir : Vignes de 30 ans situées sur les climats : Les Meix, Corvée des Vignes, Noyer Bret, Les Houlières
- Vinification & Elevage : Elevage de 12 mois en barriques de 350L (20% neuves) complété par 6 mois en cuve.
- Garde : 10 ans
"Mid-pale lemon. Zesty citrus, apple and white flowers on the nose. Quite concentrated in the palate. Fine-boned, fresh acidity. Lively and fresh." Jancis Robinson
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Bachelet-Monnot
En janvier 2005, après de nombreux voyages en France et à l'étranger, les frères Marc et Alexandre Bachelet fondent le Domaine Bachelet-Monnot. Situé sur 10 ha entre les communes des Maranges, de Santenay et de Puligny-Montrachet, ce domaine reflète leur engagement à produire des vins d'exception en harmonie avec la nature.
Rapidement, ils adoptent une approche de la vinification exigeante et respectueuse de l'environnement : labour des sols, suppression des herbicides et limitation des rendements. Tous les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale, garantissant ainsi la qualité des vins.
Le Domaine Bachelet-Monnot se distingue par l'utilisation de techniques spécifiques pour chaque climat. L'utilisation combinée de fûts de plus grande taille et de barriques traditionnelles permet d'atténuer l'impact du chêne sur le profil aromatique des vins. Les Maranges rouges, par exemple, sont élaborés avec une petite proportion de grappes entières puis élevés 12 mois dans des fûts de 350L afin de ne pas trop graisser le vin avec le bois, suivis de six à huit mois sur lies en cuves avant la mise en bouteille.
Depuis sa création, le domaine ne cesse de grimper les marches de l’excellence et de la rareté, chaque millésime surpassant le précédent.