Châteauneuf du Pape Rouge Omnia 2022
Châteauneuf du Pape Rouge Omnia 2022
Clos Saouma - Châteauneuf du Pape Rouge Omnia 2022
- Rhône - Châteauneuf-du-Pape
- Rouge
- Cépages : Grenache
Un toucher de bouche de velours et une fine structure tanique accompagnent de délicates notes de cerises et d'agrumes. Superbe vin.
" Texture somptueuse qui caractérise ce magnifique Châteauneuf-du-Pape, parfumé et séduisant. Complexe et pur, avec une texture crayeuse en milieu de bouche, soulignée par des notes minérales, ainsi que des tanins soyeux. Finale longue et fumée, pleine de vitalité.." – 95/100 Wine Spectator
Caractéristiques
- Cépages : 80% de Grenache complété par une 12aine de cépages autorisés sur l'appellation.
- Terroir : Commune de Pignan complété par d'autres lieu-dits.
- Vinification et Elevage : Œufs ciment et grands foudres et demi-muids pendant 24 mois minimum. Aucun soufre ajouté.
- Garde : 15 à 30 ans
Stock bas : 3 restant(s)
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Clos Saouma
Clos Saouma est le domaine créé par Rotem et Mounir Saouma en complément de leur négoce haute–couture bourguignon Lucien Le Moine.
Leur expertise dans les élevages bourguignons se reflète dans les blancs et rouges du domaines : des élevages très longs pour des vins complets, aromatiques et d'une grande délicatesse. Avec le Grenache noir, Mounir retrouve le Pinot noir : deux cépages à peau noir et à jus blanc, neutres, qui expriment la diversité des terroirs.
Le domaine a démarré en 2009 avec 4,5ha sur le lieu-dit Pignan, connu pour la finesse de ses Grenaches et s'étend aujourd'hui sur près de 15ha sur les deux couleurs avec la particularité d'avoir près de 30% de cépage blancs soit dix fois plus que la moyenne de l'appellation.
La première cuvée en blanc du domaine, Inopia, fait jeux égal avec les très grands bourgognes blancs. Les rouges quant à eux brillent par leur finesse incomparable, dès la première cuvée.
“This domaine, is creating a new paradigm for wine, a statement I don’t make lightly” Wine Spectator
“I tasted this and I thought of the great Rayas from the late 1980s” James Suckling