Une réussite à chaque millésime, cette cuvée Chapelle 2023 du Château Thivin est un vin en dentelle, sublime. La Chapelle est systématiquement au sommet de l'appellation par sa concentration aromatique et sa délicatesse. En 2023, il s'affirme, encore une fois, magistral par son équilibre et sa finesse avec une finale légèrement acidulée et une grande longueur en bouche.
" Personne ne sait vinifier aussi bien les Côte de Brouilly que le Château Thivin, et son millésime 2023 de la Chapelle nous rappelle que le Gamay peut produire des vins aussi enivrants et rivaliser avec le Pinot Noir." 94/100 Neal Martin
Caractéristiques
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Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc issu de diverses familles de sélection de Gamay
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Sol et Terroir : Vignes de 80 ans au sommet de la colline de Brouilly, sol aride de Diorite métamorphique bleue (pierres bleues), exposition Sud, pentes jusqu'à 50%
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Vendange et Vinification : vinification en grappes entière et élevage de 12 mois en foudres
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Garde : 10 ans
