Côte Roannaise Aves Les Oiseaux Rares 2024

Cuvée confidentielle qui provient d’un coteau pentu aux sols sablo-granitiques. Vin structuré avec un élevage ambitieux en barriques Dussiaux (les mêmes que le Clos Rougeard). Une grande pureté aromatique, sur les fruits rouges frais et les herbes sauvages. Un expérience de dégustation dans l’esprit d’une côte-rôtie. Un vin à attendre 2-3 ans afin qu’il libère son potentiel, ou bien à carafer 1h avant de le servir dès aujourd’hui.

• Sol & Terroir : sables
• Cépage : 100% Gamay Saint-Romain
• Vinification et Élevage : 18 mois en fûts Dussiaux de 500L
• Garde : 12 ans