Issue d’une sélection parcellaire sur les plus vieilles vignes du domaine, cette cuvée affiche un profil noble et racé. Elle incarne un style plus rhodanien avec son nez d’épices et sa bouche ample et profonde. Une Côte Roannaise qui rivalise avec un grand Moulin à Vent.
Sol & Terroir : sables
Cépage : 100% Gamay Saint-Romain
Vinification et Élevage : Fermentation en grappes entières, levures indigènes. 10 mois en fûts anciens (0 % bois neuf)
