Euziéra 2023
Euziéra 2023
Clos Constantin - Euziéra 2023
- Languedoc - Terrasses du Larzac
- Rouge
- Cépages : Grenache et Syrah
- Biodynamie
Euzièra, élaborée principalement à partir de Grenache, complété par de la Syrah et du Carignan, exprime pleinement la richesse des sols sablonneux et caillouteux du domaine. Grâce à une vinification en douceur avec une macération courte et une fermentation à basse température, ce vin met en avant toute la pureté du fruit. Il séduit par sa floralité et son caractère gourmand, offrant une texture soyeuse et une belle fraîcheur. Un plaisir et déjà une très belle complexité pour moins de 20€.
Garde : 7 à 10 ans
" Euziéra, assemblage dominé par le grenache en 2022, offre un jus pulpeux, serein, trouvant le bon équilibre entre énergie et élégance." Revue des Vins de France
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Clos Constantin
Fondé par Pierre Halley et Saumel Durand, ce vignoble s’étend sur des sols argilo-calcaires, caillouteux et parfois sablonneux, à une altitude de 230 mètres à l’extrême sud-est de l’appellation, proche du Pic St Loup. Bénéficiant de la fraîcheur du Larzac et d’un microclimat particulier, le domaine produit des vins d’une grande finesse, avec des maturités plus tardives permettant une expression pure du terroir.
Engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, il est certifié en Agriculture Biologique et Demeter .