Fleurie La Roche Guillon 2023

Un Fleurie de haute altitude, issu de vignes de plus de 30 ans plantées sur une pente raide exposée à l'ouest, sur granit concassé. Le nez est tendu, avec une pointe de sauce soja. La bouche est de corps moyen, charnue et ouverte, avec des tanins souples. Le domaine est certifié bio et en conversion vers la biodynamie. À nos yeux, c'est un Beaujolais de vigneron qui se boit déjà bien, sans chercher la puissance.

Caractéristiques

• Cépage : Gamay
• Sol et Terroir : granit concassé, parcelle en pente raide exposée à l'ouest, à plus de 350 m d'altitude. Vignes de plus de 30 ans.
• Vendange et Vinification : levures indigènes, macération semi-carbonique. Élevage de 14 mois en foudres de 30 hl de 1 à 3 vins, puis 8 mois en bouteille.
• Garde : 5 à 7 ans