Gaillac Braucol 2021
Gaillac Braucol 2021
Domaine Plageoles - Gaillac Braucol 2021
- Sud-Ouest - Gaillac
- Rouge
- Cépages : Braucol
- Bio
Un vin très léger, frais, aux arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagnés de notes légèrement épicées. Idéal pour cet été.
Le Braucol, également connu sous le nom de Fer Servadou, est l'un des cépages rouges traditionnels du Sud-Ouest. La vinification combine une partie en macération carbonique et une autre en vinification égrappée, afin de préserver le fruit tout en apportant structure
Caractéristiques
- Cépage : Braucol 100 %
- Sol et Terroir : Sols argilo-calcaires
- Vinification et élevage : Fermentation et élevage en cuves béton pendant environ 6 mois.
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Plageoles
Le Domaine Plageoles est l’une des références historiques de l’appellation Gaillac,
notamment pour son travail de sauvegarde des cépages autochtones du vignoble : Mauzac, Ondenc, Loin de l’Œil, Prunelart, Verdanel ou Braucol. Cette démarche, initiée dès les années 1980 et poursuivie aujourd’hui par Bernard Plageoles,contribue largement à la reconnaissance contemporaine de ce patrimoine variétal.Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec une approche visant à préserver l’expression des sols argilo-calcaires et des grès typiques du plateau cordais. En cave, les vinifications privilégient les levures indigènes, des fermentations spontanées et des interventions limitées. La majorité des cuvées sont élaborées en monocépage, dans une recherche de lisibilité et de précision du profil variétal.