Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
Jean-Marie Fourrier - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
- Bourgogne - Gevrey-Chambertin
- Rouge
- Cépages : Pinot Noir
Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes est un assemblage de parcelles de vieilles vignes à travers le village, qui offre un portrait complet de l'appellation.
Réunissant des terroirs variés de Gevrey, des sols calcaires et rocheux aux secteurs plus argileux. Ce Pinot Noir de vieilles vignes est vinifié dans le style Fourrier : fermentation avec les seules levures indigènes, sans filtration ni collage, mise en bouteille à la main. Il conjugue l'intensité des vieilles vignes à la pureté et la fraîcheur du fruit. Une belle entrée dans l'univers du domaine avant les 1ers crus.
Caractéristiques
- Cépage : Pinot Noir 100 %, vieilles vignes
- Sol et Terroir : Gevrey-Chambertin, assemblage de parcelles de vieilles vignes, argilo-calcaire
- Vendange et Vinification : vendanges manuelles, culture raisonnée, vinification parcellaire, levures indigènes, élevage d'environ 18 mois en fûts de chêne, mise en bouteille à la main sans filtration
- Garde : 8-15 ans
Stock bas : 4 restant(s)
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Jean-Marie Fourrier
Ancré au cœur de Gevrey-Chambertin, le domaine Fourrier trouve son origine dans les années 1930 avec Fernand Pernot, avant d’être repris par son neveu Jean‑Claude Fourrier, puis par Jean‑Marie en 1994. Aujourd’hui, l’exploitation couvre environ 9–10 hectares répartis sur Gevrey‑Chambertin, Morey‑Saint‑Denis, Chambolle‑Musigny et Vougeot, avec un noyau de vieilles vignes plantées entre les deux guerres, majoritairement en sélection massale.
À la vigne, le travail repose sur la taille hivernale, la maîtrise de la vigueur et l’abandon des désherbants. Les vins sont élevés environ 18 mois, avec un recours au bois neuf contenu. Cette combinaison de vieilles vignes, de viticulture précise et de vinifications peu interventionnistes donne des pinots noirs à la fois « sérieux » et immédiats : aromatique centrée sur un fruit pur, et une trame tannique fine mais structurante. Un style à la fois riche et fin reconnu dans le monde entier.