Kaolinite

Parcellaire de syrah (aux sols de calcaire et d'argiles kaolin) élevée en ovoïde béton près de 36 mois. C’est le type de cuvée que nous qualifions « d’ambitieuse », quand le vigneron choisit de pousser les curseurs de la conception du vin et des élevages, augmentant de facto le prix de la bouteille. Pari gagné pour ce Kaolinite qui joue dans la cour des Côte-Rôtie par sa densité et sa complexité tout en s’exprimant sur des notes d’agrumes et de fleurs fraiches propres à son terroir d’altitude. Un grand vin qui devrait évoluer merveilleusement pendant 10 à 15 ans.
" Une vraie syrah lardée, fumée, sur la sauce réduite et la suie froide, pleine, tout en restant juteuse et fraîche. Une cuvée d'une magnifique complexité ! " Millésime 2020, Revue des Vins de France