La Bruja de Rozas 2021

Un Grenache sur un millésime froid , très profond avec une tension minérale. Arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise), d’épices fines, sur une trame de minéralité granitique et de tanins fins et soyeux.

95/100 Robert Parker / Wine Advocate (95/100)

Caractéristiques

• Cépage : Grenache (Garnacha) 100 %
• Sol et terroir : Sols granitiques sableux à haute altitude (~800–900 m), Vinos de Madrid DO
• Vinification et élevage : Vendanges manuelles, fermentations spontanées (levures indigènes) en cuves ouvertes ou en bois, macération prolongée (souvent 30–45 jours), élevage long en foudres et grands contenants neutres (bois vieux / foudres)
• Garde : 7 ans