Latitude Blanc de Blancs 1er Cru Extra-Brut B22 Magnum
Latitude Blanc de Blancs 1er Cru Extra-Brut B22 Magnum
Larmandier-Bernier - Latitude Blanc de Blancs 1er Cru Extra-Brut B22 Magnum
- Champagne - Champagne
- Champagne
- Cépages : Chardonnay
- Biodynamie et Bio
La cuvée qui séduit immédiatement. Elle a tous les attributs d'un excellent champagne d'apéritif : de l'ampleur, de la salinité, une bulle fine, une touche briochée.
Latitude doit son nom à ses vignes, toutes situées sur la même latitude, au sud de Vertus. C'est un secteur longtemps planté de pinot noir, où la terre est plus profonde qu'ailleurs sur la Côte des Blancs. Le chardonnay y prend de la rondeur et de la chair, presque un caractère de pinot, sans perdre la netteté des vins du domaine. Généreux.
"Latitude 1er Cru est remarquable dans cette gamme. Large et ample, il impressionne. Citron confit, massepain, zeste de mandarine, menthe et craie montent en puissance. Plus que tout, c'est la présence en bouche du vin qui m'impressionne. Il y a ici une densité et un caractère superbes." Vinous, Antonio Galloni, 94/100
Caractéristiques
- Cépage : 100 % chardonnay
- Sol et Terroir : sud de Vertus, 1er Cru. Craie et calcaire sous une couche d'argile.
- Vinification et Élevage : base récolte 2022 (60 %), complétée par 40 % d'une réserve perpétuelle commencée en 2004. Levures indigènes, fermentation en fûts de 228 l et en foudres.
- Dosage : 2 g/l
- Garde : 10 ans
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Larmandier-Bernier
Le domaine Larmandier-Bernier est installé à Vertus, sur la Côte des Blancs. Né en 1971 du mariage de Philippe Larmandier et d'Elisabeth Bernier, il est conduit depuis 1988 par Pierre et Sophie Larmandier, rejoints par leurs fils Arthur puis Georges. Le vignoble couvre 19 hectares : Vertus en 1er Cru, Cramant, Chouilly, Oger et Avize en Grand Cru. Le chardonnay y domine très largement.
Pierre Larmandier compte parmi les pionniers de la biodynamie en Champagne : abandon des produits chimiques en 1992, biodynamie sur tout le domaine en 1999, certification bio en 2003. Les sols sont labourés pour pousser les racines vers la craie, les rendements sont tenus, et les vignes, 35 ans en moyenne, viennent des sélections massales des grands-pères Larmandier et Bernier. Le domaine ne craint pas la maturité : il cueille des raisins mûrs, ce qui lui permet de se passer presque entièrement de dosage.
En cave, chaque cru est vinifié à part, en levures indigènes, dans des fûts et des foudres de chêne. Les vins font leur fermentation malolactique, restent sur lies jusqu'à fin juillet, puis sont mis en bouteille sans collage ni filtration. Le dosage ne dépasse pas 3 g/l, et Terre de Vertus n'en reçoit aucun.
"Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau." Bettane+Desseauve
"Nous saluons la remarquable cohérence de ces champagnes." Revue du Vin de France