Longitude Blanc de Blancs 1er Cru Extra-Brut B21
Longitude Blanc de Blancs 1er Cru Extra-Brut B21
Larmandier-Bernier - Longitude Blanc de Blancs 1er Cru Extra-Brut B21
- Champagne - Champagne
- Champagne
- Cépages : Chardonnay
- Biodynamie et Bio
À l'inverse de Latitude, Longitude montre le versant tendu et minéral de la Côte des Blancs. Ses vignes forment une ligne proche du 4e méridien, d'où son nom, sur des coteaux où la craie affleure. Un blanc de blancs droit, salin, très pur, doté d'une belle maturité et ampleur en bouche.
"Ce Blanc de Blancs sculpté et salin est impeccable." Vinous, Antonio Galloni, 93/100
Caractéristiques
- Cépage : 100 % chardonnay
- Sol et Terroir : Vertus (1er Cru), Cramant, Avize et Oger (Grands Crus). Craie et calcaire, craie très proche de la surface.
- Vinification et Élevage : base récolte 2021 (70 %), complétée par 30 % d'une réserve perpétuelle commencée en 2004. Levures indigènes, fermentation en fûts de 228 l et en foudres.
- Dosage : 2 g/l
- Garde : 10 ans
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Larmandier-Bernier
Le domaine Larmandier-Bernier est installé à Vertus, sur la Côte des Blancs. Né en 1971 du mariage de Philippe Larmandier et d'Elisabeth Bernier, il est conduit depuis 1988 par Pierre et Sophie Larmandier, rejoints par leurs fils Arthur puis Georges. Le vignoble couvre 19 hectares : Vertus en 1er Cru, Cramant, Chouilly, Oger et Avize en Grand Cru. Le chardonnay y domine très largement.
Pierre Larmandier compte parmi les pionniers de la biodynamie en Champagne : abandon des produits chimiques en 1992, biodynamie sur tout le domaine en 1999, certification bio en 2003. Les sols sont labourés pour pousser les racines vers la craie, les rendements sont tenus, et les vignes, 35 ans en moyenne, viennent des sélections massales des grands-pères Larmandier et Bernier. Le domaine ne craint pas la maturité : il cueille des raisins mûrs, ce qui lui permet de se passer presque entièrement de dosage.
En cave, chaque cru est vinifié à part, en levures indigènes, dans des fûts et des foudres de chêne. Les vins font leur fermentation malolactique, restent sur lies jusqu'à fin juillet, puis sont mis en bouteille sans collage ni filtration. Le dosage ne dépasse pas 3 g/l, et Terre de Vertus n'en reçoit aucun.
"Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau." Bettane+Desseauve
"Nous saluons la remarquable cohérence de ces champagnes." Revue du Vin de France