Maranges 1er Cru Clos de la Boutière 2023
Maranges 1er Cru Clos de la Boutière 2023
Bachelet-Monnot - Maranges 1er Cru Clos de la Boutière 2023
- Bourgogne - Maranges 1er Cru
- Rouge
- Cépages : Pinot Noir
Les sols d'argile rouge et de calcaire donnent le Maranges le plus riche de la gamme, plus puissant que La Fussière, et les très vieilles vignes lui apportent profondeur et complexité.
Caractéristiques
- Cépage : Pinot Noir 100 %
- Sol et Terroir : Maranges 1er Cru Clos de la Boutière, 250 m d'altitude, argile rouge et calcaire, vignes de 75 ans en moyenne, dont une parcelle de plus de 90 ans
- Vinification et Elevage : vendanges manuelles, 30 % de grappes entières, levures indigènes, barriques de 228 L (20 % de neuves)
- Garde : 10 à 15 ans
24 en stock
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Bachelet-Monnot
Depuis sa création en 2005, Bachelet-Monnot ne cesse de grimper les marches de l'excellence et de la rareté, chaque millésime surpassant le précédent. À nos yeux, cette étoile montante compte désormais parmi les adresses les plus brillantes de Bourgogne, portée par deux des jeunes vignerons les plus passionnants de la région.
Après plusieurs années passées à vinifier en France et à l'étranger, les frères Marc et Alexandre Bachelet fondent le domaine en janvier 2005. Leurs 22 ha s'étendent sur les Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Dès le départ, ils choisissent de travailler au plus près de la nature : le domaine est aujourd'hui en conversion vers l'agriculture biologique, et tous les raisins sont vendangés à la main, à maturité optimale.
Les chardonnays subissent un pressurage long avant une fermentation aux levures indigènes. Les pinots noirs sont en grande partie égrappés, avec 15 à 30 % de grappes entières. L'élevage associe barriques traditionnelles et fûts de 350 L, qui limitent l'empreinte du bois : 12 mois en fût, puis six à huit mois sur lies en cuve avant la mise en bouteille.
"Que dire, si ce n'est que chaque année, ces jeunes vignerons nous offrent une nouvelle série de vins exceptionnels, débordants de fraîcheur et de vigueur ? Ils ont le don… ce que j'admire, c'est leur capacité à sublimer les Maranges et à dépasser toutes les attentes." Neal Martin, Vinous