Menetou-Salon Blanc Le Carroir 2024
Menetou-Salon Blanc Le Carroir 2024
Henry Pellé - Menetou-Salon Blanc Le Carroir 2024
- Loire - Menetou-Salon
- Blanc
- Cépages : Sauvignon Blanc
- Biodynamie
Une cuvée à part au sein d'une appellation plantée sur calcaire, car elle est la seule plantée sur du silex. Un vin de terroir, rocheux, épuré qui vieillit admirablement bien.
Citron, pomme granny, poivre, gingembre, menthe composent la gamme d'arômes de Carroir. À privilégier si vous aimez les vins traçants avec des dominantes d’agrumes et de cailloux.
Livraison : Début Septembre 2026
" Carroir, un vin de caractère particulièrement salivant" 95/100 Jancis Robinson
Caractéristiques
- Cépage : Sauvignon blanc 100% en sélection massale
- Sol et Terroir : silex
- Vendanges et Vinifications : Pressurage direct. Fermentation naturelle en cuves bois. Elevage sur lies totales dans les mêmes contenants durant 8 mois
-
Garde : 10 ans
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Henry Pellé
Le Domaine Henry Pellé est implanté à Morogues, au cœur de l'appellation Menetou-Salon en Centre-Loire. Le vignoble s'étend sur des coteaux à 350 d'altitude et les vignes reposent sur des marnes kimméridgiennes argilo-calcaires, formation géologique commune à Chablis et Sancerre, qui confère aux vins leur tension et expression minérale.
Fondé par Henry Pellé, le domaine est aujourd'hui conduit par son petit-fils Paul-Henry. Le travail parcellaire, engagé depuis plusieurs années, vise à révéler la personnalité de chaque terroir à travers des vinifications sobres et peu interventionnistes.
Certifié en agriculture biologique et en biodynamie, le domaine rechercheavant tout la précision des maturités et la lisibilité des sols. Le SauvignonBlanc se distingue par un équilibre entre tension, profondeur et potentiel degarde, tandis que le Pinot Noir privilégie la finesse de texture, l'éclat dufruit et une expression florale.