Menetou-Salon Blanc Les Bornés 2024
Menetou-Salon Blanc Les Bornés 2024
Henry Pellé - Menetou-Salon Blanc Les Bornés 2024
- Loire - Menetou-Salon
- Blanc
- Cépages : Sauvignon Blanc
- Biodynamie
Contrairement aux autres cuvées du domaine majoritairement issues de marnes kimméridgiennes, Les Bornés provient d'un terroir plus argileux. Cette proportion d'argile apporte davantage de volume et de chair au Sauvignon Blanc tout en conservant de la fraîcheur.
C’est ce sol gras combiné au millésime 2024 qui laisse s’exprimer le Sauvignon sur des notes de fruits blancs mûrs voire de fruits jaunes. La vinification courte en cuve inox assure une belle fraîcheur à ce vin.
L’exemple de bouteille qu’on a plaisir à servir à l’apéritif et dont le potentiel de séduction est garanti !
Livraison : Début Septembre 2026
Caractéristiques
- Cépage : Sauvignon Blanc 100%
- Sol et Terroir : calcaire kimméridgien et argiles
- Vendange et Vinification : Fermentation naturelle en cuves inox. Elevage sur lies totales dans les mêmes contenants durant 8 mois
- Garde : 3 à 5 ans
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Henry Pellé
Le Domaine Henry Pellé est implanté à Morogues, au cœur de l'appellation Menetou-Salon en Centre-Loire. Le vignoble s'étend sur des coteaux à 350 d'altitude et les vignes reposent sur des marnes kimméridgiennes argilo-calcaires, formation géologique commune à Chablis et Sancerre, qui confère aux vins leur tension et expression minérale.
Fondé par Henry Pellé, le domaine est aujourd'hui conduit par son petit-fils Paul-Henry. Le travail parcellaire, engagé depuis plusieurs années, vise à révéler la personnalité de chaque terroir à travers des vinifications sobres et peu interventionnistes.
Certifié en agriculture biologique et en biodynamie, le domaine rechercheavant tout la précision des maturités et la lisibilité des sols. Le SauvignonBlanc se distingue par un équilibre entre tension, profondeur et potentiel degarde, tandis que le Pinot Noir privilégie la finesse de texture, l'éclat dufruit et une expression florale.