Moulin-à-Vent Champ de Cour 2019
Moulin-à-Vent Champ de Cour 2019
Domaine des Pierres Roses - Moulin-à-Vent Champ de Cour 2019
- Beaujolais - Moulin à Vent
- Rouge
- Cépages : Gamay
- Bio
Ce sont des vignes orientées au sud et très bien protégée par le dénivelé alentour. C’est donc assez naturellement que les vignes se gorgeront de soleil offrant ainsi une plus grande maturité de raisins. Toujours plantés sur granits, les gamays ont une moyenne de 80 ans et sont élevés 18 mois. C’est un des très grands terroirs de l’appellation qui pourrait un jour basculer en 1er cru. Le gamay offre des notes profondes très épicées, cacaotées limites rhodaniennes. C’est une des cuvées qui pourra se conserver le plus longtemps en cave.
" Robe grenat, violine. Arômes profonds et nobles de fleurs, de chocolat, de réglisse... Le vin est opulent, soyeux, avec une note de sucrosité liée à la maturité du fruit et beaucoup de classe. Grand potentiel de garde !" Bourgogne d’Aujourd’hui
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Domaine des Pierres Roses
Thibault Liger-Belair dirige depuis 2001 ce domaine bicentenaire sur les plus beaux terroirs de la Côte de Nuits en Bourgogne. En 2008, il a eu envie de comprendre les terroirs du Beaujolais, plus au sud, en appliquant aux terres granitiques de Moulin-à-Vent les mêmes principes que pour la Bourgogne : isoler chaque terroir afin d’en exprimer le meilleur. Moulin, comme l’ensemble du Beaujolais, se compose de sols composés en vieux granits qui permettent au luxuriant cépage Gamay de s’épanouir avec équilibre.
Moulin-à-Vent est l’un des dix crus du beaujolais et considéré comme une terre de très grands gamays qui pinotent avec l’âge. Au début du siècle des négociants proposaient les Moulin au même prix que les grands crus de la côte de Nuits. Un Moulin offre de la profondeur, un corps élégant, beaucoup de finesse et surtout en très grande aptitude à la garde. Pour y développer ses vins, Thibault a sillonné la région, interrogeant les vignerons afin d’isoler les meilleurs terroirs de Moulin-à-Vent. Il y applique la même approche et rigueur que pour ses grands crus de la Côte de Nuits : remise en place de labours, suppression des désherbants et élevages longs en barriques bourguignonnes dans son chaix à Nuits-St-Georges. De par la grande précision des élevages et le soin apporté à la vigne : Thibault est assurément l’un des très grands vinificateurs de la Bourgogne et du Beaujolais.
Domaine certifié en Bio.