Moulin à Vent Vieilles Vignes 2020
Moulin à Vent Vieilles Vignes 2020
Domaine des Pierres Roses - Moulin à Vent Vieilles Vignes 2020
- Beaujolais - Moulin à Vent
- Rouge
- Cépages : Gamay
- Bio
Cette cuvée est issue de vieilles vignes de gamay, enracinées sur des sols granitiques peu profonds, apportant concentration et tension naturelle. Le millésime 2019, solaire mais équilibré, confère au vin une matière dense, structurée par des tanins mûrs et précis. Le profil aromatique s’articule autour des fruits noirs, d’accents épicés et d’une finale minérale persistante.
Porté par des tanins affirmés, reflet d’une approche de vinification plus bourguignonne. Dégustés avec l’âge, ces vins se distinguent clairement des styles plus traditionnels du Beaujolais et démontrent un excellent potentiel de vieillissement.
" Le touché profité d'un élevage précis, qui rend service aux tanins étirés. vin de grande garde." 91/100 Revue du Vin de France
Caractéristiques
- Cépage : 100% Gamay
- Sol et Terroir : sol peu profond, composé de sable blanc et rose provenant de la décomposition de granite rose et quartz. vignes plantées entre 1910 et 1955, et sont toutes situées autour de la colline du Moulin à Vent
- Vinification et Elevage : vendanges manuelles avec 40% de vendanges entières. 3 semaines de fermentation en cuve ouverte avec une extraction très douce. L'élevage est réalisé en foudre en chêne pour une période de 15 mois.
- Garde : 5 à 10 ans
12 en stock
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Domaine des Pierres Roses
Thibault Liger-Belair dirige depuis 2001 ce domaine bicentenaire sur les plus beaux terroirs de la Côte de Nuits en Bourgogne. En 2008, il a eu envie de comprendre les terroirs du Beaujolais, plus au sud, en appliquant aux terres granitiques de Moulin-à-Vent les mêmes principes que pour la Bourgogne : isoler chaque terroir afin d’en exprimer le meilleur. Moulin, comme l’ensemble du Beaujolais, se compose de sols composés en vieux granits qui permettent au luxuriant cépage Gamay de s’épanouir avec équilibre.
Moulin-à-Vent est l’un des dix crus du beaujolais et considéré comme une terre de très grands gamays qui pinotent avec l’âge. Au début du siècle des négociants proposaient les Moulin au même prix que les grands crus de la côte de Nuits. Un Moulin offre de la profondeur, un corps élégant, beaucoup de finesse et surtout en très grande aptitude à la garde. Pour y développer ses vins, Thibault a sillonné la région, interrogeant les vignerons afin d’isoler les meilleurs terroirs de Moulin-à-Vent. Il y applique la même approche et rigueur que pour ses grands crus de la Côte de Nuits : remise en place de labours, suppression des désherbants et élevages longs en barriques bourguignonnes dans son chaix à Nuits-St-Georges. De par la grande précision des élevages et le soin apporté à la vigne : Thibault est assurément l’un des très grands vinificateurs de la Bourgogne et du Beaujolais.
Domaine certifié en Bio.