Des vins veloutés, complexes, aux arômes délicatement floraux pour des
rouges : c’est bien la singularité que les frères Danjou ont réussi à
imprimer dans cette vallée pyrénéenne d’Espira d’Agly en développant une
viticulture très exigeante , aux antipodes de la région : très peu de
rendement, vinification par cépage afin de redonner ses lettres de noblesses
aux Cinsault, Carignan, Mourvèdres, …
Le domaine a la particularité de reposer sur des terres noires qui restituent
une partie de la chaleur pendant la nuit et la limite en journée. A l’instar
des terroirs d’altitude, c’est cette terre qui permet aux frères Danjou
d’élaborer des vins aussi fins. Le résultat est dans le verre : tanins fondus pour les rouges mais grande
concentration aromatique et ce dès la première cuvée.Domaine certifié en agriculture Biologique.
" La gamme présentée cette année est à nouveau d'un niveau exceptionnel et nous emplit d'émotion ! " Revue du Vin de France
