La commune de Nuits-Saint-Georges est la plus méridionale de la Côte de Nuits et comprend, d'un point de vue viticole, la petite commune limitrophe de Prémeaux-Prissey. On y compte 175 hectares de vignes bénéficiant de cette appellation au niveau village, dont 11 hectares à Prémeaux. Le vignoble des Vaucrains, d'une superficie de 6ha, est situé en altitude à 280 m, dans la partie sud de Prémeaux.
Caractéristiques
Cépage : 100 % Pinot Noir
Terroir : Calcaire
Vinification et Élevage : Vinification traditionnelle, pigeages modérés, levures indigènes. 24 mois en fûts de chêne, proportion variable de bois neuf (rarement élevée)
