Ophrys Rouge 2023

Une bombe, un grand rouge d'Alsace dans une livrée en magnum très élégante. Parfait pour 4 personnes à table. La cuvée Ophrys est une cuvée à part, d’abord pour sa robe claire à la limite du rosé. Le nez est sur la cerise à noyaux, très florale. L’idée de départ consistait à élaborer un vin offrant les notes de fruits rouges mais avec une bouche légère. Pour parvenir à ce résultat le jus du Pinot est assemblé avec du Pinot gris, puis infusé avec des marcs de Pinots Noirs. En bouche on est séduit par ces notes de cerises et une bouche crémeuse et légèrement épicée : un vin idéal pour terminer l’été. 

Caractéristiques

• Cépages : Assemblage de Pinots (Noir et Gris)
• Sol et Terroir : Calcaire Oolithique du Bollenberg. 
• Vinification et Elevage : en foudres de chêne. Pas de bois neuf
• Garde : 5 ans