Pinot Noir Bollenberg 2023
Pinot Noir Bollenberg 2023
Valentin Zusslin - Pinot Noir Bollenberg 2023
- Alsace - Alsace
- Rouge
- Cépages : Pinot Noir
- Biodynamie
Un pinot délicat et floral, une cuvée que nous adorons mettre en avant à l'aveugle et qui fait mouche à chaque fois. Les côteaux du Bollenberg offre un socle géologique calcaire idéal pour le Pinot Noir, terroir devenu une référence pour les rouges d'Alsace : un climat chaud et ventilé permet des maturités complètes tout en conservant de la fraîcheur. Le vin développe un profil plus structuré qu'Ophrys, avec des notes de cerise et de fleurs.
" Le pinot noir Bollenberg associe tension acidulée et grande finesse de texture : un rouge subtil, très juste et élancé" - Revue du Vin de France
"Magnifique Pinot Noir parfait à boire dès aujourd'hui et qui peut vieillir pendant au moins une décennie. Hautement recommandé" - 93/100 Wine Advocate
Caractéristiques
- Cépage : Pinot Noir 100%
- Sol et Terroir : Argilo-ferrugineux calcaire jurassique du Bollenberg.
- Vinification et Élevage : Macération pelliculaire de 2 semaines en foudres tronconiques puis élevage de 15 mois en foudres et pièces. Pas de bois neuf.
- Garde : 15 ans
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