Pinot Noir Bollenberg Magnum 2024
Pinot Noir Bollenberg Magnum 2024
Camille Braun - Pinot Noir Bollenberg Magnum 2024
- Alsace - Alsace
- Rouge
- Cépages : Pinot Noir
- Bio et Biodynamie
Un pinot noir floral et salivant, issu du Bollenberg, la colline calcaire d'Orschwihr devenue l'un des grands terroirs de rouge en Alsace. Raisins entièrement égrappés, macération de deux semaines et élevage sur lies fines en fûts de chêne : un vin de soie et de longueur, où le calcaire apporte fraîcheur et tension. Le magnum, format idéal pour la garde.
Caractéristiques
- Cépage : Pinot Noir 100 %
- Sol et Terroir : colline du Bollenberg (Orschwihr), argilo-calcaire, assemblage de deux parcelles
- Vinification et Élevage : vendange manuelle, égrappage total, macération de deux semaines, levures indigènes, élevage de 12 mois sur lies fines en fûts de chêne puis 6 mois en cuve inox
- Garde : 10 à 15 ans
Stock bas : 3 restant(s)
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Camille Braun
Onze générations de Braun se sont succédé à Orschwihr, mais c'est en 1960 que Camille Braun fait le choix de la vigne, en transformant l'exploitation familiale de polyculture en domaine viticole. Avec Marguerite, il en pose les bases ; leur fils Christophe et son épouse Chantal le font grandir et l'engagent en biodynamie, certifiée Demeter depuis 2005. Depuis 2021, Annabelle Braun, passée notamment par Zind-Humbrecht, incarne la nouvelle génération.
Les 17 ha du domaine sont nichés entre la colline du Bollenberg et le grand cru Pfingstberg. Sur le Bollenberg, le socle calcaire se mêle d'argiles, de marnes et de loess, et chaque exposition donne naissance à des lieux-dits au caractère propre, comme le Luft. En face, le Pfingstberg associe marnes, calcaires et grès, avec à ses pieds les lieux-dits Lippelsberg et Buchrod. Le grand cru Kaefferkopf, à Katzenthal, héritage de Marguerite, apporte la signature des sols granitiques. Abrités par les Vosges, ces coteaux connaissent des étés chauds et secs : le Bollenberg est d'ailleurs réputé pour son microclimat aux accents méditerranéens.