Puligny-Montrachet Magnum 2024
Puligny-Montrachet Magnum 2024
Bachelet-Monnot - Puligny-Montrachet Magnum 2024
- Bourgogne - Puligny-Montrachet
- Blanc
- Cépages : Chardonnay
C'est la vitrine des parcelles de référence du domaine en appellation village, dans une expression classique de Puligny : un nez vif, une bouche tendue.
Le Puligny village du domaine rassemble plusieurs parcelles de la commune, dont Les Meix, Corvée des Vignes, Noyer Bret et Les Houlières, avec des vignes de plus de 30 ans. Comme tous les blancs du domaine, il fermente aux levures indigènes et s'élève en fûts de 350 L, 12 mois, avant six mois en cuve.
"(…) Une légère évocation de Chablis. La bouche est bien équilibrée, portée par une fine trame fraîche, revenant stylistiquement vers la Côte de Beaune, avec une ampleur appréciable à l'approche d'une finale persistante. Ce vin offrira une décennie de plaisir, voire davantage." 92/100 Neal Martin, Vinous
Caractéristiques
- Cépage : Chardonnay 100 %
- Sol et Terroir : plusieurs parcelles de Puligny-Montrachet, dont Les Meix, Corvée des Vignes, Noyer Bret et Les Houlières, vignes de plus de 30 ans
- Vinification et Elevage : vendanges manuelles, levures indigènes, 12 mois en fûts de 350 L puis 6 mois en cuve
- Garde : 15 à 20 ans
Stock bas : 2 restant(s)
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Bachelet-Monnot
Depuis sa création en 2005, Bachelet-Monnot ne cesse de grimper les marches de l'excellence et de la rareté, chaque millésime surpassant le précédent. À nos yeux, cette étoile montante compte désormais parmi les adresses les plus brillantes de Bourgogne, portée par deux des jeunes vignerons les plus passionnants de la région.
Après plusieurs années passées à vinifier en France et à l'étranger, les frères Marc et Alexandre Bachelet fondent le domaine en janvier 2005. Leurs 22 ha s'étendent sur les Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Dès le départ, ils choisissent de travailler au plus près de la nature : le domaine est aujourd'hui en conversion vers l'agriculture biologique, et tous les raisins sont vendangés à la main, à maturité optimale.
Les chardonnays subissent un pressurage long avant une fermentation aux levures indigènes. Les pinots noirs sont en grande partie égrappés, avec 15 à 30 % de grappes entières. L'élevage associe barriques traditionnelles et fûts de 350 L, qui limitent l'empreinte du bois : 12 mois en fût, puis six à huit mois sur lies en cuve avant la mise en bouteille.
"Que dire, si ce n'est que chaque année, ces jeunes vignerons nous offrent une nouvelle série de vins exceptionnels, débordants de fraîcheur et de vigueur ? Ils ont le don… ce que j'admire, c'est leur capacité à sublimer les Maranges et à dépasser toutes les attentes." Neal Martin, Vinous