Reliefs 2023
Reliefs 2023
Le Roc des Anges - Reliefs 2023
- Roussillon - Côte du Roussillon
- Rouge
- Cépages : Carignan
- Biodynamie
Dans un registre délicat et des tanins soyeux, les vieilles vignes de Carignan du domaine se révèlent éclatantes : floralité et petites baies rouges sont au programme dans une définition du Carignan à la trame acidulée et minérale qui apporte finesse et fraîcheur.
Caractéristiques
- Cépages : Assemblage majoritaire de Carignan, complété de Grenache et Syrah
- Sol et Terroir : Vieilles vignes plantées entre 1911 et 1944, issues de multiples petites parcelles sur schistes, dont le lieu-dit Roc Blanc marqué par un affleurement de quartz
- Vinification et Elevage : Co-fermentation des cépages. Égrappage partiel avec inclusion de grappes entières. Fermentation indigène en cuves béton fermées, sans contrôle des températures ni extraction mécanique. Élevage en cuve. Pas de collage, filtration légère. Sulfitage total modéré à la mise (30–50 ppm)
- Garde : 10 à 15 ans.
Stock bas : 6 restant(s)
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Le Roc des Anges
Domaine familial, certifié en bio et biodynamie, est développé depuis 2008 par Marjorie et Stéphane Gallet. Leurs vignes sont situées à Montner, en territoire catalan, sur des schistes qui permettent à la vigne de puiser en profondeur l’eau indispensable pour surmonter les chaleurs inhérentes à cette région. Si vous appréciez les cépages méditerranéens, vous trouverez votre bonheur au Roc de Anges : Grenaches noirs, gris et blancs, Carignan, Syrah, Mourvèdre… Les vignes ont pour point commun leur âge avancé (plus de 65 ans) et de très faibles rendements : avantages significatifs dans la région pour élaborer des jus fins et digestes.
Domaine certifié en agriculture biologique et Biodyvin