Sancerre Les Boucauds 2023
Sancerre Les Boucauds 2023
Claude Riffault - Sancerre Les Boucauds 2023
- Loire - Sancerre
- Blanc
- Cépages : Sauvignon Blanc
- Biodynamie
Bel équilibre entre la maturité du fruit et minéralité pour ces jeunes vignes de Sauvignon sur calcaire vinifiées pour partie en cuve inox et fûts. Si vous aimez les Sancerres typiques mais avec de la personnalité, vous serez conquis par cet équilibre de fruits du verger, d’herbes mentholées et par sa finale saline.
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Sol et Terroir : vignes de 10 à 50 ans sur sol argilo-calcaires, terres blanches et marnes; Expositions sud-est, altitude de 200-240m.
- Vendange et Vinification : vendanges manuelles, tri des raisins, pressurage pneumatique. Vinification en 1/2 muids. Élevage de 8 mois sur lies.
- Garde : 10 ans
“ Riche et rond, probablement grâce aux argiles profondes de ce sol argilo-calcaire, Un profil aromatique mûr, presque tropical, offrant des notes de melon, de poire et d'ananas mêlées à des fleurs blanches. Un style plutôt réussi.” 94/100 Vinous.
Stock bas : 6 restant(s)
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Claude Riffault
Le Domaine Claude Riffault, situé à Sancerre, est une référence incontournable de l'appellation, aux côtés des domaines prestigieux comme Pinard, Cotat et Vacheron. Sa capacité à produire des vins d'une grande qualité de garde permet de les laisser évoluer en cave pendant plus d'une dizaine d'années.
La majorité des vignes du domaine est implantée sur des sols calcaires tendres, appelés "Terres Blanches", complétés par quelques parcelles sur Silex. Fort de sa formation en Bourgogne, Stéphane Riffault maîtrise à la perfection l'élevage sous bois, sublimant ainsi le cépage sauvignon. Ses vins se distinguent par leur finesse et leur minéralité, jamais lourds, exprimant avec précision la typicité de leurs terroirs. Cette précision et cette constance dans la qualité ont valu au domaine le titre de Vigneron de l'année en 2020, décerné par Bettane+Desseauve.
Stéphane Riffault produit également un Sancerre rouge dont la trame florale s'harmonise délicatement avec des notes de cerise, particulièrement sur les millésimes frais. Les vendanges sont effectuées manuellement, et la vinification, réalisée en demi-muids, dure 12 mois sur lies. Le travail méticuleux et l'excellence régulière de Claude Riffault font de ses vins des joyaux du Sancerre, dignes de figurer parmi les plus grands noms de l'appellation.
Domaine certifié en agriculture biologiqueet biodynamique