Santenay 1er Cru Rouge Clos des Mouches 2024
Santenay 1er Cru Rouge Clos des Mouches 2024
Aurore Bachelet - Santenay 1er Cru Rouge Clos des Mouches 2024
- Bourgogne - Santenay 1er Cru
- Rouge
- Cépages : Pinot Noir
Un 1er Cru racé et floral, qui montre la finesse du Pinot Noir sur calcaire doté d'une belle finale sur la cerise et la mûre.
Ce climat prestigieux, en contrebas du Mont de Sène, livre un vin de grande finesse. Le nez évoque la cerise griotte, la rose séchée et les épices douces. La bouche est précise, fine, avec des tanins soyeux et une énergie contenue.
Caractéristiques
- Cépage : Pinot Noir 100%
- Sol et Terroir : argilo-calcaire sur marnes blanches
- Vinification et Elevage : 18 mois en fûts, 20% de vendanges entières
- Garde : 10 ans
Stock bas : 3 restant(s)
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Aurore Bachelet
Installée à Santenay, Aurore Bachelet fonde son domaine en 2018 après plusieurs années d’expérience chez Arnaud Ente, Benjamin Leroux et au domaine de la Romanée-Conti. Elle signe des vins très personnels sur des terroirs répartis entre la Côte de Beaune sud (Santenay, Maranges, Saint-Aubin, Meursault, Pommard) et les Hautes Côtes de Beaune.
Le travail en viticulture est mené dans le respect du vivant, avec des pratiques biologiques sans certification. L’esprit maison : préserver l’énergie et la tension des vins en limitant les interventions.
En cave, les vinifications sont spontanées, les extractions très douces, et l’élevage maîtrisé dans des contenants de tailles variées avec peu de bois neuf pendant 12 mois. Les blancs allient pureté, densité et salinité, tandis que les rouges se caractérisent par leur équilibre entre fruit croquant et fraîcheur.