Saumur Blanc Le Bruit 2024
Saumur Blanc Le Bruit 2024
Domaine Moly - Saumur Blanc Le Bruit 2024
- Loire - Saumur
- Blanc
- Cépages : Chenin
- Bio
Le Chenin du domaine, issu de vieilles vignes sur argilo-calcaire, dont une parcelle à Brézé. Le nez s'ouvre sur les fruits blancs et jaunes, les agrumes et l'amande. La bouche démarre ronde et gourmande, puis se tend sur une acidité bien présente jusqu'à une finale crayeuse. Le bois reste discret, plus toasté que vanillé. On ose le dire : un Chenin très réussi pour un domaine qui démarre, le passage d'Étienne chez Romain Guiberteau n'y est probablement pas pour rien.
Caractéristiques
- Cépage : Chenin 100 %, vieilles vignes
- Sol et Terroir : argilo-calcaire, parcelles du Clos de la Croix de Noyant à Varrains, des Gagneries à Champigny et de Sur Tiron à Brézé
- Vinification et Élevage : vendanges manuelles, levures indigènes, malolactique partielle (70 %), élevage de 12 mois en barriques de 225 et 400 L, en cave souterraine
- Garde : 5 à 10 ans
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Domaine Moly
Aurélia et Étienne Moly ont passé une quinzaine d'années à parcourir en amateurs les vignobles de Nouvelle-Zélande et de Californie avant de choisir Saumur pour y fonder leur domaine, en 2021. Étienne s'est formé à distance depuis la Nouvelle-Zélande, puis auprès de Romain Guiberteau, pour qui il a travaillé plusieurs années tout en lançant le domaine. D'abord vinifiés dans la cave de leur maison, en plein centre de Saumur, les vins ont aujourd'hui leur chai à Distré.
Le domaine compte 4 hectares en Saumur et Saumur-Champigny, aux trois quarts en Cabernet Franc, avec de vieilles vignes de Chenin, dont une parcelle à Brézé. Les vignes sont conduites en bio, avec un travail des sols parfois au cheval. Un jeune domaine à suivre de près.