Saumur-Champigny Franc de Pied 2022
Saumur-Champigny Franc de Pied 2022
Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny Franc de Pied 2022
- Loire - Saumur-Champigny
- Rouge
- Cépages : Cabernet Franc
- Biodynamie
Issue de vignes franches de pied (non greffées) plantées à haute densité sur des sables profonds, cette cuvée doit son originalité à un sol resté indemne de phylloxera.
La vinification en cuve cherche à préserver un maximum de fruit et de matière. Un Cabernet Franc racé, délicat.
"Un bouquet sombre et profond de baies noires sauvages, réglisse, mine de crayon et épices ; un vin mi-corse, riche et ferme, minéral et vertical." 94/100 The Wine Advocate
"Dans un registre plus floral et aérien, Franc de Pied nous enchante. Son équilibre svelte et élancé convoque l'univers d'un beau vin blanc." 94/100 Revue du Vin de France
Caractéristiques
- Cépage : Cabernet Franc 100%, vignes franches de pied
- Sol et Terroir : sables profonds
- Vendange et Vinification : vendange manuelle en caissette, fermentation en cuve ovale (≤22°C), élevage de 12 mois en foudre de 25 hl et en barrique de 600 L
- Garde : 10-15 ans
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Domaine des Roches Neuves
Formé en Médoc, Thierry Germain reprend en 1992 le Domaine des Roches Neuves, fondé en 1850 à Varrains. Il engage rapidement le vignoble en biodynamie et façonne un style singulier : des vins floraux, tendus et d'une grande buvabilité, qui préservent l'identité ligérienne du Cabernet Franc plutôt que de rechercher la puissance ou la concentration. Aujourd'hui secondé par son fils Louis, il poursuit ce travail de précision parcellaire sur un vignoble d'une vingtaine d'hectares.
Le terroir associe tuffeau calcaire et sables, sur des sols filtrants qui apportent fraîcheur et tension. Les vendanges sont manuelles, les fermentations le plus souvent spontanées, et les élevages se font majoritairement en foudres ou cuves tronconiques, sans filtration ni collage pour la majorité des cuvées.