Saumur-Champigny Les Mémoires 2022
Saumur-Champigny Les Mémoires 2022
Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny Les Mémoires 2022
- Loire - Saumur-Champigny
- Rouge
- Cépages : Cabernet Franc
- Biodynamie
La Grande cuvée iconique du domaine grâce à son patrimoine de vignes plus que centenaires.
Les Mémoires provient d'un clos planté de vieilles vignes de plus d'un siècle, sur des éboulis de silex et de calcaire turonien. La robe est presque impénétrable, le nez évolue lentement sur des notes de cerises, de bois et une pointe mentholée typique du cépage. La bouche, dense et serrée, promet un bel assouplissement avec le temps. On adore.
"Arômes de baies noires sauvages, cassis, fleurs et épices ; un vin mi-corsé, profond et concentré, élégamment charnu et velouté, sur une longue finale minérale." 94/100 The Wine Advocate
"Arômes sombres, force fumée, sanguine, avec une densité supérieure ; un visage singulier dans l'univers des grands cabernets francs de garde." 97/100 Revue du Vin de France
Caractéristiques
- Cépage : Cabernet Franc 100%
- Sol et Terroir : éboulis de silex et calcaire turonien supérieur, clos de vieilles vignes centenaires
- Vendange et Vinification : vendange manuelle en caissette, tri sur table, fermentation en cuve ciment, élevage de 12 mois en foudre Stockinger
- Garde : 10-15 ans
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Domaine des Roches Neuves
Formé en Médoc, Thierry Germain reprend en 1992 le Domaine des Roches Neuves, fondé en 1850 à Varrains. Il engage rapidement le vignoble en biodynamie et façonne un style singulier : des vins floraux, tendus et d'une grande buvabilité, qui préservent l'identité ligérienne du Cabernet Franc plutôt que de rechercher la puissance ou la concentration. Aujourd'hui secondé par son fils Louis, il poursuit ce travail de précision parcellaire sur un vignoble d'une vingtaine d'hectares.
Le terroir associe tuffeau calcaire et sables, sur des sols filtrants qui apportent fraîcheur et tension. Les vendanges sont manuelles, les fermentations le plus souvent spontanées, et les élevages se font majoritairement en foudres ou cuves tronconiques, sans filtration ni collage pour la majorité des cuvées.