Savennières Bigottière 2022
Savennières Bigottière 2022
Terra Vita Vinum - Savennières Bigottière 2022
- Loire - Savennières
- Blanc
- Cépages : Chenin
- Biodynamie
Issue de schistes complexes de Savennières, cette cuvée parcellaire s’inscrit dans un registre plus tendu et élancé. L’élevage long, réparti entre bois, amphores et béton, accompagne le vin sans masquer son origine. Le profil associe fruits blancs, notes florales et nuances légèrement salines.
Caractéristiques
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Cépages : Chenin 100%
Sol et Terroir : Parcelle située sur la commune de Savennières en haut de la côte des forges, sur du schistes - Certification : Biodynamie (certifié Demeter)
- Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Ouillage pendant 32 mois dont 23 mois en demi-muid (52%), en amphore (36,5%) et en œuf béton (11,5%)
- Garde : 20 ans
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Terra Vita Vinum
Terra Vita Vinum est un domaine renommé de la Loire, apprécié pour la pureté de ses vins blancs et la délicatesse de ses vins rouges. Repris en 2019 par Luc Briand et Bénédicte Petit, le domaine s'étend sur une trentaine d'hectares cultivés en biodynamie, situés à Savennières et dans l’Anjou Noir, au sud d’Angers.
Les vignes sont implantées sur des terroirs exceptionnels constitués de roches sombres (schistes, gneiss, rhyolites et granite), réparties sur un kaléidoscope de parcelles qui permettent au domaine de proposer des cuvées aux styles variés. Dès le début, Luc et Bénédicte ont choisi une approche exigeante : conversion à la biodynamie, travail manuel de la vigne, vinification sans intrants avec des levures indigènes et, surtout, de longs élevages de plus de 24 mois.
Chaque vin est parfaitement vinifié et possède une vibration unique, procurant une émotion particulière lors de la dégustation, tant pour les vins blancs que pour les rouges, ce qui est rare dans la région de la Loire. Ces vins sont digestes, naturels mais précis, purs et complexes, parfaits pour accompagner vos dîners estivaux.
Domaine certifié en Agriculture biologique et Demeter