Savennières Blanc Clos de la Hutte 2023
Savennières Blanc Clos de la Hutte 2023
Thibaud Boudignon - Savennières Blanc Clos de la Hutte 2023
- Loire - Savennières
- Blanc
- Cépages : Chenin
Parcelle fondatrice du domaine, le Clos de la Hutte constitue le cœur historique du travail de Thibaud Boudignon à Savennières. Ce clos 2 ha repose sur des sols majoritairement schisteux qui confère au vin à la fois structure, finesse de texture et expression minérale affirmée.
Le vin se distingue par une expression aromatique précise, mêlant fruits blancs et jaunes mûrs, notes florales délicates et accents d’agrumes. Un Savennières qui nécessitera 4 à 5 ans d'attente avant de le déguster, afin de réveler toute sa puissance.
Caractéristiques
- Cépage : 100 % Chenin
- Terroir : Quartz et socle schisteux
- Vinification Élevage : 12-15 mois en fûts. Fermentation malo-lactique bloquée
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Garde : 20 ans
12 en stock
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Thibaud Boudignon
Installé à Savennières, au cœur de l’Anjou, Thibaud Boudignon a fondé son domaine à partir de 2008, avec une première vendange en 2009. Après une formation en viticulture et œnologie et plusieurs expériences dans des vignobles bordelais, bourguignons et à l’étranger, il a choisi de se consacrer pleinement au Chenin blanc, convaincu de sa capacité à traduire finement les terroirs ligériens.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 7,5 hectares, répartis principalement à Savennières ainsi que sur quelques parcelles en Anjou. Les vignes sont conduites selon des pratiques biologiques et inspirées de la biodynamie, avec un travail manuel rigoureux et des rendements maîtrisés. Une attention particulière est portée aux sélections massales, afin de préserver la diversité génétique et la singularité des parcelles.
Les terroirs, dominés par les schistes et les sols argilo-calcaires, confèrent aux vins une expression tendue et minérale. En cave, les vendanges sont manuelles, les fermentations s’effectuent avec des levures indigènes, et les élevages sont menés sur lies, dans des contenants variés et peu marqués par le bois neuf, privilégiant la précision et le temps long.
Les vins de Thibaud Boudignon, qu’ils soient en Anjou ou en Savennières, se distinguent par leur pureté d’expression, leur équilibre et leur capacité de garde, offrant une lecture exigeante et contemporaine des grands chenins ligériens.