Supernova Blanc 2025
Supernova Blanc 2025
Danjou-Banessy - Supernova Blanc 2025
- Roussillon - Côte Catalane
- Blanc
- Cépages : Muscat d'Alexandrie
- Bio
On adore Supernova Blanc, élaboré à partir de vieux muscats d'Alexandrie plantés sur schistes combinée avec une légère macération ce qui permet au vin d'offrir une expression aromatique très intense tout en restant léger en alcool.
Les arômes varient de la bergamote, aux notes d'herbes et d'agrumes frais. La bouche conserve une faible sensation alcoolique sur un profil proche d'un thé noir délicat.
" Intensément parfumé et complexe, thé noir, verveine, écorce d'orange, poivre blanc, Supernova est un vin de macération réussi " Revue du Vin de France
Caractéristiques
- Cépage : Muscat d'Alexandrie 100%
- Sol et Terroir : Vieilles vignes sur schistes, « Terres Noires »
- Vinification et Élevage : Macération d'un mois sur grappes entières légèrement foulées, fermentation avec levures indigènes et fermentation malolactique en cuve. Élevage de 10 à 12 mois en barriques usagées, amphores et cuve béton. Sans collage ni filtration.
- Garde : 5 ans
Stock bas : 10 restant(s)
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Danjou-Banessy
Des vins veloutés, complexes, aux arômes délicatement floraux pour des rouges : c’est bien la singularité que les frères Danjou ont réussi à imprimer dans cette vallée pyrénéenne d’Espira d’Agly en développant une viticulture exigeante , aux antipodes de la région : très peu de rendement, vinification par cépage afin de redonner ses lettres de noblesses aux Cinsault, Carignan, Mourvèdres. Les blancs du domaine associent souvent salinité, amers fins, réduction légère et faible sensation alcoolique, dans une lecture du Roussillon plus tendue et minérale que solaire.
Les parcelles sont implantées sur une mosaïque de schistes, d’argilo-calcaires, de galets roulés et de calcaires souvent entourées de forêts. Les vignes, souvent âgées de 60 à plus de 100 ans, sont majoritairement plantées en cépages méditerranéens traditionnels : grenache gris, grenache blanc, macabeu, Carignan gris, mourvèdre ou muscat d’Alexandrie. Les élevages, souvent longs, se déroulent principalement en vieux fûts ou béton.
Domaine certifié en agriculture Biologique.