Collection: Jean Foillard

Ses Gamays plantés sur le Mont Py, sur des sols de schistes et de roches volcaniques, sans d'herbicides ni de produits de synthèse sont toujours vendangés à pleine maturité. Son style repose sur une vinification à froid, permettant d’extraire des arômes de fruits intenses et un velouté de tanins caractéristique. La vendange est effectuée en macération carbonique, méthode typique du Beaujolais, et les vins sont élevés moins d’un an en fûts. Ils ne sont ni sulfités ni collés, garantissant une pureté exceptionnelle du fruit et une profondeur des terroirs.
Ce souci de naturel et de précision dans l’élaboration des vins se traduit par des produits d’une grande finesse, portés par un vigneron discret, dont la régularité dans l’excellence est unanimement reconnue. Jean Foillard incarne ainsi l’authenticité et l’intégrité du Beaujolais, offrant des vins purs et élégants qui reflètent pleinement les caractéristiques de leurs terroirs.