Collection: Théo Blet & Simon Rémy

Marvis a choisi de mettre en lumière de jeunes talents ligériens en cette fin d’année : Théo Blet à Saumur et Simon Rémy à Bourgueil. Leurs rouges se distinguent par des cabernets francs souples et intensément fruités, tandis que le Saumur Blanc se présente avec une complexité et une rondeur remarquables. Le Bourgueil Au fil des Coteaux, proposé à 21 €, constitue une splendide réussite et s’impose déjà comme un futur best-seller de Marvis. Tout y est : maturité du cabernet franc, finesse, allonge. Un grand Bourgueil.

Simon Rémy est un jeune vigneron installé en lisière du domaine du Bel Air à Bourgueil, dont nous suivons les vins depuis de nombreuses années. Très vite, la famille Gauthier l’a accompagné, lui offrant conseils et soutien lors de ses vinifications, jusqu’à l’inciter à acquérir une parcelle située à proximité du mythique Clos Nouveau. Les vins de Simon témoignent d’une véritable justesse, et il ne fait aucun doute qu’il s’inscrira parmi les valeurs montantes de l’appellation. Sans chercher à reproduire le style Gauthier, il élabore des vins moins extraits, davantage infusés et portés par une expression minérale. Il signe aujourd’hui deux cuvées : Au fil des Coteaux, à déguster dès à présent, et Vlaudons, une cuvée plus ambitieuse qui gagnera à vieillir quelques années en cave, comme tout grand cabernet franc.

À Saumur, Théo Blet a repris le domaine familial et cultive désormais un hectare de vignes en blanc et un hectare en rouge. À l’instar de Simon Rémy, il bénéficie de l’accompagnement de vignerons reconnus tels que les familles Chevré ou Germain, figures emblématiques de l’appellation.

Le Saumur Blanc se révèle délicat, frais et floral, marqué par des notes de poire et de fleurs blanches. La bouche offre un joli gras, relevé de nuances fermentaires élégantes. Un très beau Saumur, alliant vivacité et ampleur.

Le Saumur Rouge s’inscrit dans un style à la fois frais, mûr et croquant. Bien qu’élevé en barriques, il exprime prioritairement des arômes de fruits rouges — cassis, framboise — et développe des tanins d’une grande souplesse.