Bonnigal-Bodet

Bonnigal-Bodet, notre coup de cœur dans la Loire et plus précisément dans l’appellation méconnue qu’est Amboise. Lorsque nous avons gouté leurs cuvées, la ressemblance avec le style de François Chidaine à Montlouis nous a sauté au palais. L’équilibre aromatique, la gestion de la rondeur du Chenin, l’acidité élégante et surtout la précision cristalline des vins nous ont conquis. Rien d’étonnant quand on découvre que JB.Bonnigal et S.Bodet ont repris ce domaine familial après s’être formés précisément chez François Chidaine. 

Bonnigal-Bodet

L’ensemble du domaine est en bio certifié et les moyens nécessaires sont entrepris pour vinifier des vins élégants : petits rendements, fermentations en levures indigènes, longs élevages sous-bois…
Un domaine à suivre car le soin apporté à la vigne et à l’élevage des vins portera loin ces deux vignerons talentueux.

" Une des révélations de ces dernières années en Touraine ! On sent une recherche de finesse, de chair pulpeuse et de floralité dans l'expression des rouges, hauts en couleur. En blanc, un soin particulier est apporté à la vaste gamme de chenins secs isolés en lieux-dits. Les maturités de raisins sont justes et l'élevage sous bois est minutieux ; les vins sont d'une variété et d'une qualité peu égalées dans ce secteur." Revue des Vins de France

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