Thierry Germain

Marvis vous propose une sélection des meilleurs cabernets francs de Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves.

Si le domaine est connu pour ses chenins, ce sont ses Cabernets sur ses grandes cuvées qui à nos yeux ont fait le plus de progrès. Pour cela, nous vous proposons le millésime 2022, généreux et mûr, signe une belle réussite pour Les Mémoires, Outre Terre et Franc de Pied. Des Cabernets de très longue garde qui peuvent s'apprécier dès aujourd'hui.

Thierry Germain Les Roches Neuves Marvis Wine

Formé en Médoc, Thierry Germain reprend en 1992 le Domaine des Roches Neuves, fondé en 1850 à Varrains. Il engage rapidement le vignoble en biodynamie et façonne un style singulier : des vins floraux, tendus et d'une grande buvabilité, qui préservent l'identité ligérienne du Cabernet Franc plutôt que de rechercher la puissance ou la concentration. Aujourd'hui secondé par son fils Louis, il poursuit ce travail de précision parcellaire sur un vignoble d'une vingtaine d'hectares.

Le terroir associe tuffeau calcaire et sables, sur des sols filtrants qui apportent fraîcheur et tension. Les vendanges sont manuelles, les fermentations le plus souvent spontanées, et les élevages se font majoritairement en foudres ou cuves tronconiques, sans filtration ni collage pour la majorité des cuvées.

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