Collection: Henry Pellé

Si vous nous suivez depuis plusieurs années, vous savez que nous mettons en avant les Sauvignons de Paul-Henry depuis le début de l’aventure Marvis. Ce n’est donc certes pas un domaine « découverte » mais plutôt une valeur sûre que nous avons dégustée sur tous ses millésimes récents. L’excellence dans la régularité, c’est le graal de tout vigneron et Paul-Henry réussit à exprimer les nuances de chaque millésime : chauds, froids, pluvieux…
Nous aimons aussi présenter ses Pinots Noirs dont la floralité est sans égales. Les blancs comme les rouges jouissent d’une grande capacité de garde, profitez-en pour encaver quelques bouteille ou magnums.

Le Domaine Henry Pellé est implanté à Morogues, au cœur de l'appellation Menetou-Salon en Centre-Loire. Le vignoble s'étend sur des coteaux à 350 d'altitude et les vignes reposent sur des marnes kimméridgiennes argilo-calcaires, formation géologique commune à Chablis et Sancerre, qui confère aux vins leur tension et expression minérale.
Fondé par Henry Pellé, le domaine est aujourd'hui conduit par son petit-fils Paul-Henry. Le travail parcellaire, engagé depuis plusieurs années, vise à révéler la personnalité de chaque terroir à travers des vinifications sobres et peu interventionnistes.
Certifié en agriculture biologique et en biodynamie, le domaine recherche avant tout la précision des maturités et la lisibilité des sols. Le Sauvignon Blanc se distingue par un équilibre entre tension, profondeur et potentiel de garde, tandis que le Pinot Noir privilégie la finesse de texture, l'éclat du fruit et une expression florale.

"La mise en avant des cuvées parcellaires, la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine" – Bettane & Desseauve