En Beaujolais et plus précisément sur le mont Brouilly, la famille Geoffray vinifie du Gamay au Château Thivin depuis 1877. Depuis, se succèdent les générations qui ont façonné l’image et l’aura du domaine : respect de la vigne en limitant l’utilisation de désherbants, labourage des rangs, le domaine est d’ailleurs certifié Terra Vitis. Les raisins sont récoltés manuellement, vinifiés parcelles par parcelles et élevés patiemment.
Sur 25ha de vignes, quatre parcelles ou « climats » ont été identifiées depuis des décennies comme étant porteuses de raisins particulièrement qualitatifs