Deuxième grand coup de cœur après le Vieilles Vignes : sur la rive gauche de Chablis, sur un climat très froid mais équilibré par une forte pente qui profite du réchauffement climatique . Le vin est sur un style très « pur » , sans artifice, au plus proche du Chardonnay et de son sol. C’est un vin plus minéral, tendu sur le calcaire et moins large que Vauprin. On dit de ces vins qu’ils évoluent en bouche de façon « verticale » dans le sens où ils nappent moins et tracent une ligne droite aromatique le long de votre langue jusqu’au fond de la bouche. Grande longueur, salinité, un remarquable Chablis sur le millésime 2020 et qui le positionne aisément au niveau d’un Grand Cru.

Roland Lavantureux Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2020

39,00 €Prix